Die Umwelt liegt uns am Herzen. Als einer der größten Gastronomie-Betriebe Österreichs übernehmen wir heute Verantwortung für morgen. Unser Fokus liegt auf Regionalität, unser Bestreben ist es, alle Rohstoffe vorzugsweise bei österreichischen Produzenten zu kaufen, und auf diese Weise Lieferwege auf ein Minimum zu reduzieren. Über diese Strategie führen wir Nachweise, die uns nicht zuletzt das Österreichische Umweltzeichen beschert haben. Und das ist noch lange nicht alles!
Wissen, wo's herkommt
Fleisch ist aus der Gastronomie kaum wegzudenken. Deshalb ist uns die Herkunft wichtig: Herstellung, Hygiene, Kennzeichnung und Dokumentation nach den strengen AMA-Kriterien sind für unsere Lieferanten ein Muss!