Kochakademie

Ausgewogene und gesunde Ernährung zum guten Preis steht bei der Mensa im Vordergrund. Die Köche der Mensa bringen Erfahrung und Wissen aus allen Teilen der Welt in den Betrieb mit ein. Ziel der neuen Mensa-Kochakademie ist es, dieses Know-how innerhalb des Unternehmens weiterzugeben, neue Ideen und Rezepte auszuprobieren, um die Leistungen der Mensa-Restaurants laufend weiterzuentwickeln. Die Küche der Mensa soll noch leichter, schmackhafter und individueller werden. Die "Mensa-Kochakademie" testet unter idealen Bedingungen in der modernst eingerichteten Küche des Standortes Linz und beweist, dass auch viele Köche nicht den Brei verderben. Anregungen und Tipps gibt es dabei auch von Willi Haider, dem ersten Haubenkoch der Steiermark. Willi Haider hat bewiesen, dass Haubenküche nicht automatisch "Hochpreisküche" bedeutet. Genau das will auch die Mensa in ihren Restaurants umsetzen.